Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d)

23.06.2026, Wissenschaftliches Personal

Wir suchen für unser Team eine/n wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in mit Abschluss M. Sc. der Fachrichtung Chemie, Lebensmittelchemie oder vergleichbare (m/w/d)

ÜBER UNS:
Als weltweit renommiertes Institut im Bereich der Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie ist es unser Anspruch, wissenschaftlich stets an vorderster Front zu sein. Die Erarbeitung, Umsetzung und Bereitstellung innovativer, zukunftsweisender Technologien und Konzepte in diesem Bereich sind dabei wesentliche Kernaspekte unserer Arbeit. Wir sind überzeugt, dass exzellente Forschung die Grundlage für innovative Ideen und zukunftsweisende Lösungen für die Industrie von morgen schafft.


WIR BIETEN
• Wissensaufbau, Industriekontakt, Wissenschaftlicher Austausch, Gestaltungsspielraum
• Junges, kreatives und interdisziplinäres Team, internationales Umfeld
• Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• flexible Arbeitszeitgestaltung, mit Möglichkeit zu mobilem Arbeiten nach Absprache
• eine Campusuniversität mit guter Infrastruktur, betriebseigener Kinderkrippe und Kindergarten und Familienservicestelle für Universitätsangehörige
• Sport- und Freizeitangebote direkt auf dem Campus
• arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersversorgung (VBL)


AUFGABEN:
Die ausgeschriebene Stelle hat zwei zentrale Aufgaben:

• Die Betreuung der Abteilung Instrumentelle Analytik des Lehrstuhls
o Unterstützung bei der Durchführung von chromatographischen Untersuchungen an Malzen, Würzen, Bieren und alkoholfreien Getränken nach den einschlägigen Versuchsvorschriften der MEBAK bzw. EBC
o Bedienung, Wartung und Instandhaltung der Laborausstattung (v. a. Gerätschaften zur Hochdurchsatzanalytik)
o Unterstützung bei der Methodenentwicklung

• Die Bearbeitung des Forschungsprojekts „NaWiPro - Standardisierte Verschiebung des Proteingehaltes von Weizenmehl zur Herstellung von Spezialmehlen mittels triboelektrischer Trennung“
o Abarbeiten der Arbeitspakete: Vermahlung und (funktionelle) Charakterisierung von Weizenmehlen
o Mithilfe bei der Erstellung von Berichten und Präsentationen der Ergebnisse



ANFORDERUNGEN:
• Erfahrung im Bereich der instrumentellen Analytik (HPLC, GC, LC-MS) und ggf. Vorkenntnisse im Bereich Brauwesen erwünscht
• Abgeschlossenes Universitätsstudium (M. Sc.)
• Computerkenntnisse (Word, Excel)
• Zuverlässigkeit, Engagement, Teamfähigkeit, selbständige Arbeitsweise, Flexibilität
• Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Aufgabenstellungen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift


Wir bieten eine Teilzeitstelle (75%) an, die zunächst auf 2 Jahre befristet ist. Die Beschäftigung erfolgt mit entsprechender Vergütung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Die Möglichkeit zur Promotion ist gegeben.
Die TUM strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an, Bewerbungen von Frauen werden daher ausdrücklich begrüßt. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt eingestellt.



Bewerbung
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Unterlagen. Bitte senden Sie sie – unter Angabe des Stichworts „GC/HPLC-Labor“– bis spätestens 15.07.2026 an:

Technische Universität München
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Weihenstephaner Steig 20
85354 Freising
verwaltung@bgt.wzw.tum.de
https://www.lse.ls.tum.de/bgt/

(Bei einer Mail-Bewerbung bitten wir Sie, die Unterlagen in einer einzigen PDF-Datei gesammelt zu senden)

Kontakt: verwaltung@bgt.wzw.tum.de